Directeur Abattoir

Location: Dakar , Senegal

Date: 4 Sept 2026

Business: Integrated Feed & Protein

Department: MATS

Business Information - Animal Feed & Protein
We’re one of the leading animal feed and day-old chick producers in Nigeria. We operate one of Nigeria's largest poultry feed mills and day-old-chick facilities in Kaduna State, and in Kwara state. Our aqua feed plant in Nigeria is the first in Sub-Saharan Africa, along with a poultry feed mill. Both these facilities are helping serve Nigeria’s expanding poultry and aquaculture sectors.
To strengthen and expand our animal feed and protein capabilities in West Africa, while generating synergies with its wheat milling business in Senegal we recently acquired Avisen SARL a major suppliers of feed, with its facility located in Rufisque producing over 100,000 metric tons (MT) of feed annually.

For more information please visit: Animal Feed | Bulk Chicken Feed & Fish Feed| Olam Agri

Job Description

Le Directeur d'Abattoir assure la gestion globale des activités de l'abattoir afin de garantir la production de viande dans le respect des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire, de santé et sécurité au travail, du bien-être animal et des exigences réglementaires en vigueur. Il pilote les opérations, les équipes, les ressources financières et les performances de l'établissement.

Responsibilities

Superviser l'ensemble des activités d'abattage et de transformation.
Assurer le respect des programmes de production et des objectifs de rendement.
Garantir la disponibilité des ressources humaines, matérielles et techniques.
Optimiser les flux opérationnels afin d'améliorer la productivité.
Veiller au respect des normes, des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures qualité.
Contrôler la conformité sanitaire des produits.Gérer les audits internes et externes.
Assurer la conformité avec les exigences des services vétérinaires et des autorités compétentes.
Encadrer et développer les responsables de service et le personnel opérationnel.
Mettre en œuvre des projets d'amélioration de la performance opérationnelle.

Experience

Minimum 10 à 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire, l'abattage ou la transformation des produits carnés.
Expérience confirmée dans la gestion d'un site industriel ou d'un centre de production.
Expérience en management d'équipes multidisciplinaires.
Expérience dans la gestion des normes qualité, sécurité alimentaire et conformité réglementaire.

Qualifications

Diplôme supérieur (Bac+4/5) en Génie agroalimentaire, Production animale, Génie industriel ou tout autre.
Connaissance approfondie des procédés d'abattage et de transformation de viande.
Maîtrise des systèmes qualité et sécurité alimentaire.
Maîtrise des réglementations sanitaires et vétérinaires.
Forte orientation résultats.
Excellentes capacités d'organisation et de planification.
Aisance relationnelle et capacité de communication.
Anglais : Bilingue / Professionnel confirmé.

Olam Agri is an equal opportunity/affirmative action employer. All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, nationality, disability, protected veteran status, sexual orientation, gender identity, gender expression, genetic information, or any other characteristic protected by law.

Applicants are requested to complete all required steps in the application process including providing a resume/CV in order to be considered for open roles.