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Technicien Boulangerie

Emplacement:  Diamniadio , Senegal
Date:  18 août 2026
Entreprise:  Wheat Milling & Pasta
Département:  MATS

Informations sur l'entreprise - Mouture du blé et pâtes

Nous nous concentrons sur le traitement et la valorisation locale au sein de la région que nous fournissons. Nous faisons partie des meilleurs meuniers de grains en Afrique et le n° 1 fabricant de pâtes au Nigeria. Nous produisons une gamme de pâtes, de semoule et de farines de qualité pour le pain, les baguettes, les biscuits et les confiseries. Avec une forte présence régionale dans cette catégorie à travers le Nigeria, le Sénégal, le Cameroun et le Ghana, nous produisons de la farine de haute qualité pour répondre à la demande croissante de produits à base de blé, populaires auprès des consommateurs africains. Nos marques principales, Mama Gold Crown Premium Pasta et Supreme Semolina au Nigeria, First Choice au Ghana et au Sénégal et Bijou au Cameroun, répondent aux exigences strictes de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) et de celles de l’Organisation internationale de normalisation (ISO).

Nous avons construit des relations à long terme avec des clients tels que les boulangers artisanaux, les utilisateurs industriels et les consommateurs.  Comprendre leurs besoins et travailler avec eux nous aide à améliorer continuellement notre produit.  Nous avons plusieurs initiatives dans la région pour améliorer et autonomiser nos clients. Peu d’initiatives de ce type sont My Healthy Baker au Ghana, Crown Flour Angels Programme au Nigeria et Mamie Project au Sénégal.

Pour plus d’informations, veuillez consulter : Céréales et Oléagineuses | Mouture du blé | Olam Agri

Description de l'emploi

Le Technicien Boulangerie est chargé d'assurer le suivi technique des produits de boulangerie, d'optimiser les procédés de fabrication et de garantir la qualité des produits finis conformément aux normes de l'entreprise. Il accompagne les équipes de production et les clients dans l'utilisation des produits et des ingrédients afin d'améliorer les performances et la satisfaction des consommateurs.

missions principals

Support technique et qualité

  • Réaliser des essais de panification et d'application des produits.
  • Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
  • Analyser les résultats des tests et proposer des actions correctives.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.

Développement produit

  • Participer à la mise au point et à l'amélioration de produits de boulangerie.
  • Tester de nouvelles recettes et formulations.
  • Contribuer au développement de produits adaptés aux besoins du marché.

Assistance clientèle

  • Assurer un support technique auprès des clients boulangers et industriels.
  • Former les clients à l'utilisation des produits et des bonnes pratiques de fabrication.
  • Réaliser des démonstrations techniques et des essais chez les clients.

Amélioration continue

  • Identifier les opportunités d'optimisation des procédés de fabrication.
  • Participer aux projets d'amélioration continue.
  • Assurer une veille technologique sur les innovations du secteur.

Expérience

Minimum 4 à 5 ans d'expérience dans un environnement de boulangerie artisanale ou industrielle.Une expérience dans l'industrie meunière ou les ingrédients de boulangerie constitue un atout.

Qualifications

BFEM, BAC, BTS, DUT, Licence Professionnelle ou diplôme équivalent en :
  • Boulangerie-Pâtisserie
  • Industries Agroalimentaires
  • Technologie Alimentaire
  • Sciences et Techniques Alimentaires
  • Maîtrise des procédés de fabrication du pain et des produits de boulangerie.
  • Connaissance des matières premières (farines, levures, améliorants, additifs).

Olam Agri est un employeur d’égalité des chances et d’action positive. Tous les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de race, couleur, religion, sexe, nationalité, handicap, statut de vétéran protégé, orientation sexuelle, identité de genre, expression de genre, information génétique ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Les candidats sont invités à suivre toutes les étapes requises du processus de candidature, y compris la fourniture d’un CV pour être considérés pour des postes ouverts.

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